牛奶加热后为什么会有层皮

那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质.牛奶中含有牛生长发育的所有必需的营养成分，蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分.蛋白质一旦受热就会凝固.煮熟的鸡蛋之所以会凝固 ，就是因为鸡蛋里的蛋白质凝固了.牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固.蛋白质
，特别是牛奶的蛋白质，即便不加热 ，一变质就会凝固.蛋白质变质时会产生酸，酸能使牛奶凝固.用乳酸菌凝固的酸奶酪虽然能吃
，但自然变质而凝固的牛奶还是不吃为好，因为不知道里面会含有什么样的能使人致病的细菌 。

8.二年级下册语文园地八的口语交际 我们身边的科学小知识

最简单的 ，齿轮的设计
，键盘的设计，还有编码 ，这些都是很经典的
，齿轮数都是质数，为了不算坏它 ，谁用和数谁就是脑子进水了
，键盘，概率学哦！ 电灯 、电话
、汽车、手表 ，衣服 、鞋帽
，涉及电气、电子
、机械、材料 、化工等方面的科学知识运动员受伤的时候向伤口（内伤）上喷酒精

向门口洒水降温

火箭发射架下面有水塘，用来火箭燃料产生的高热.

人们每天照镜子即利用了光的反射现象（平面镜成像）

烤甘薯是利用了热传递现象（热辐射）

手拿住瓶了不掉下来是利用了磨擦力现象
。

轮船使用声纳进行海底定位是利用了声音的反射现象。

白炽电灯发光是利用了电流的热效应 。

照镜子
、潜望镜、汽车后视镜 、光污染
、倒影（光的反射）

用杯子制成的土电话、水中的鱼能被岸上人的说话和脚步声吓走 、雷达定位器
、回声、敲鼓时鼓面振动 、隔墙有耳
、噪声（声现象）

月食、日食 、测楼高或旗杆高、小孔成像
、木工刨木料用眼睛对齐、影子 、**放映机射向银幕的光束（光的直线传播）

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、宇宙是由什么组成的？

一个脱口而出的答案是：由那些亮晶晶的星星组成的
。但在最近几十年中 ，科学